4月25日、今日の京都市左京区は曇り時々雨。
右折レーンに古いスポーツカーを見かけました。
走り屋の人たちが好きな車だから、わざわざ買って乗っているんだろうなぁ、
と、何気なく見ながら直進すると、
乗っていたのはおじいちゃん。
もしかしてただの古い車？?????
そんなことを考えながら車を走らせていると、左手に二条城が。
松の木の多いお城です。
松の木は、冬の寒い季節でも葉を茂らせることから
「繁栄」を象徴する植物だと言われているので、
家康も徳川家の繁栄を祈ってここに松を植えた、ということなのですが、
どこのお城にも松が多い。
「松竹梅」って言葉があるくらいだから、
松はお城に植えたいほど「めでたい木」なワケだけど、
実は、お城に松の木が多いのには理由があったのです。
松は昔、美観、風致というより、栄養食、非常食として利用されていました。
松葉は殺菌力があることでも知られていますが、
とくに葉緑素やビタミン、ミネラルも含まれていて、
食べるほうに重きがおかれていました。
松の荒い皮を取り除き、白い部分の生皮を臼でついて水に浸し、密閉。
苦みや臭みが抜けると、その汁を皮でこし、
干してできた粉を麦の粉などに混ぜて餅をつくりました。
松の葉や皮は凶作のときの飢饉対策の食べ物で、
江戸時代の農民を苦しめた享保・天明・天保の3大飢饉のときには、
街道の松並木が丸裸にされたほどだといいます。
戦国時代、相手の兵糧攻め戦法にも役立ちました。
非常事態用に蓄えた梅干し、みそなどがなくなり、
庭木、草、茎、根、全て食べつくすと、
松の木に手を伸ばしたのです。
お城の美観も兼ねて植えられた松の木の、
あまり知られていない意外な一面でした。
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